Gicht: traditionelle und neue Ernährungsempfehlungen

Gicht ist eine schwerwiegende Erkrankung, die sich aus der Anreicherung von Harnsäure und ihren Derivaten im Körper ergibt. Diese Krankheit ist durch eine Verletzung des Proteinstoffwechsels im Körper gekennzeichnet und gehört aus diesem Grund zu Stoffwechselerkrankungen. Da sich bei Gicht Harnsäure im Blut und Uratsalze im Gewebe ansammeln, manifestiert sich die Krankheit in Anfällen von wiederkehrender akuter Arthritis. Leider kann Gicht nicht vollständig geheilt werden, aber die Häufigkeit von Anfällen und die Dauer von Schüben können erheblich reduziert werden. Die Einhaltung einer Anti-Gicht-Diät ist für die Behandlung und Vorbeugung von Gicht von größter Bedeutung.

Purinstoffwechsel im Körper

Wenn wir sagen, dass die Hauptursache für Gicht ein hoher Harnsäurespiegel im Blut ist, verstehen wir nicht ganz, wie und warum dies geschieht. Um diesen Prozess zu verstehen, gehen wir zu den Grundlagen der Biochemie. Harnsäure ist also das Endprodukt von Purinprozessen im Körper. Wenn die Synthese und Zersetzung von Purinnukleotiden verändert wird, reichern sich Stoffwechselprodukte und vor allem Harnsäure an.

Woher kommen die Elemente Purin im Körper

Aber woher kommen die Elemente Purin im Körper? Alles ist sehr einfach: Sie gelangen direkt über die Nahrung und können auch unabhängig von den Zellen unseres Körpers produziert werden. Der Synthese- und Zersetzungsprozess von Purinelementen ist sehr komplex. Beispielsweise werden Adenine (abgeleitet von Purinen) in andere Elemente zerlegt, die dann in Xatine umgewandelt werden, die dann in Harnsäure umgewandelt werden. Beim Menschen ist Harnsäure übrigens wie bei Primaten das Endprodukt von Stoffwechselreaktionen und ihr Überschuss wird im Urin ausgeschieden.

Es muss gesagt werden, dass Harnsäure in normalen Mengen den Körper nicht schädigt, insbesondere wenn sie nicht in ihm zurückgehalten wird. Gemäß den zulässigen Normen beträgt der Harnsäurespiegel im Blut bei Männern 3, 4 bis 7, 0 mg pro 100 ml und bei Frauen 2, 4 bis 5, 7 mg pro 100 ml.

Bei Stoffwechselstörungen oder Erkrankungen des Nierensystems kann der Harnsäurespiegel im Körper erheblich ansteigen. Die übermäßige Anreicherung von Harnsäuresalzen führt zur Entwicklung von Gicht. Wenn Sie diese biochemische Kette jedoch zunächst verfolgen, wird deutlich, dass die Hauptrolle bei der Entwicklung der Gicht dem übermäßigen Verzehr von Fleischprodukten, Fleisch und Salz zukommt.

Purinverbindungen in Lebensmitteln

Die tägliche Aufnahme von Purinverbindungen sollte 600-1. 000 Milligramm Purine nicht überschreiten. Die moderne medizinische Forschung zeigt deutlich, dass nur Purine tierischen Ursprungs die Entwicklung von Gicht und Nierensteinen beeinflussen, pflanzliche Purine jedoch völlig harmlos sind. Sie verursachen auch einen akuten Gichtanfall, in geringerem Maße jedoch auch Milchpurine.

Gicht Symptome

Die Hauptsymptome der Gicht:

  1. Scharfe und qualvolle Schmerzen in den Gelenken, die sich nachts tendenziell entwickeln, begleitet von Hautrötungen und Gelenkschwellungen.
  2. Akute Anfälle von Gichtarthritis treten in regelmäßigen Abständen erneut auf. Ohne angemessene Behandlung werden diese Intervalle jedoch kürzer und die Anfälle länger und intensiver.
  3. Tofus (abnormale Verdickung des subkutanen Gewebes).
  4. Anfälle von Nierenkoliken. Die Ablagerung von Harnsäuresalzen führt zur Entwicklung von Nephrolithiasis und Nephropathie.
Die Hauptsymptome der Gicht.

Gichtläsionen treten auf in:

  • Metatarsophalangealgelenk der ersten Zehen;
  • Ellbogen-, Knie- und Knöchelgelenke;
  • Fingergelenke.

Gichtdiät

Aktuelle Richtlinien zur Gichtdiät ähneln Prinzipien einer gesunden Ernährung, die für alle Menschen von Vorteil sind. Eine Gichtdiät unterdrückt die Synthese und beschleunigt die Ausscheidung von Harnsäure aus dem Körper des Patienten.

Das Vorhandensein dieser Krankheit bei einer Person erfordert:

  • ständige Beobachtung durch einen Rheumatologen;
  • pharmakologische Behandlung bei Exazerbationen und Remissionen;
  • strenge Kontrolle des Harnsäurespiegels im Blut;
  • überprüfen Sie Ihren Lebensstil;
  • Korrektur Ihrer Geschmackspräferenzen.

Eine anhaltende Remission kann mit einem gesunden Lebensstil erreicht werden. Daher müssen Sie die folgenden Regeln einhalten:

  • gut essen, purinarme Lebensmittel verwenden, tierische Fette, Proteine ​​und Kohlenhydrate von der Ernährung ausschließen;
  • Reduzierung jeglicher Art von Belastung des betroffenen Gelenks;
  • Gewichtskontrolle verlieren Sie jedoch nicht zu schnell, da dies zu einem neuen Gichtanfall führen kann.
  • Fastentage nach einer Monodiät (nur ein Produkt wird tagsüber konsumiert), medizinisches Fasten ist strengstens verboten;
  • Medikamente nur nach ärztlicher Verschreibung einnehmen.

Da Harnsäure ein Produkt der Stoffwechselreaktionen von Purinen ist, kommt sie in allen Zellen und Organen unseres Körpers sowie in praktisch allen Lebensmitteln vor. Eine große Anzahl schädlicher Purine (Adenin, Guanin, Xanthin und Hypoxanthin) findet sich in tierischen Produkten mit hohen Stoffwechselprozessen, z. B. Hot Dogs, Hot Dogs, Aufschnitt, Schinken, Speck sowie Zellen, die sich mit hoher Geschwindigkeit teilen, wie zHefe. Die in Kakao, Tee und Kaffee enthaltenen Purine wie Theophyllin, Koffein und Theobromin stellen keine Gefahr für Gicht dar. Sie sind eine Quelle für organische Säuren, die helfen, den Körper zu alkalisieren und überschüssige Harnsäure zu beseitigen.

Was Sie bei Gicht nicht essen sollten

Um ein erneutes Auftreten des Gichtanfalls zu vermeiden, müssen Lebensmittel vermieden werden, die große Mengen an Purinen enthalten. Eine Gichtdiät impliziert daher vor allem den Ausschluss folgender Produkte aus der Ernährung des Patienten:

Was nicht mit Gicht zu essen
  • verschiedene geräucherte Fleischsorten;
  • Fleischnebenerzeugnisse (Zunge, Gehirn, Leber, Nieren);
  • alle Arten von Hot Dogs, Hot Dogs, Hot Dogs;
  • Tafelsalz;
  • Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen, Linsen);
  • Pilze;
  • Hühner;
  • Lamm;
  • Schwein;
  • Fleischkonserven;
  • Schmalz;
  • Sauerampfer und Spinat;
  • Fischkonserven;
  • gesalzener Fisch;
  • alkoholische Getränke;
  • Hefegetränke (Bier);
  • salziger und würziger Käse;
  • Feta-Käse;
  • Speiseöle
  • Gewürze und scharfe Gewürze (Lorbeerblatt, Essig, Pfeffer, Senf, Meerrettich);
  • Es ist auch strengstens verboten, fetthaltige Fleischprodukte, insbesondere Fleisch von Jungtieren, sowie fetthaltigen Fisch zu konsumieren.
  • reichhaltige Brühen mit Fleisch, Pilzen und Fisch.

Lebensmittel, die für Gicht in begrenzten Mengen zugelassen sind

Die Gichtdiät erlaubt die Verwendung bestimmter Lebensmittel, aber ihre Menge muss streng begrenzt sein, insbesondere während eines akuten Anfalls:

  • Backwaren;
  • Eier (pro Tag dürfen nicht mehr als zwei Eier verzehrt werden);
  • fettarme Fischsorten (nicht mehr als 1 bis 2 Mal pro Woche);
  • gekochtes Rindfleisch, Kaninchen, Huhn oder Pute kann nicht mehr als 1 bis 2 Mal pro Woche gegessen werden.
  • starker Tee;
  • starker Kaffee und Kakao;
  • Schokolade;
  • Feigen, Pflaumen und Himbeeren;
  • Blumenkohl;
  • grün;
  • Radieschen und Rüben.

Tomaten verursachen einige Kontroversen, in diesem Sinne gibt es zwei gegensätzliche Meinungen: Einige Experten empfehlen, ihren Verzehr zu begrenzen, andere halten Tomaten für sehr nützlich bei Gicht. Daher ist es in dieser Angelegenheit besser, sich von Ihrer persönlichen Meinung leiten zu lassen, abhängig von Ihrem Gesundheitszustand. Haferflocken werfen auch einige Fragen auf, da seine Verwendung in gekochter Form die Harnsäure im Körper erhöht.

Was können Sie gegen Gicht essen?

Bei Gicht können Sie die folgenden Lebensmittel essen. Sie gelten als gesund und können in unbegrenzten Mengen konsumiert werden.

Was kann man mit Gicht essen

Brot- und Mehlprodukte

Mit Tropfen darf Brot (Roggen, Kleie, Weißmehl) in beliebiger Menge verzehrt werden.

Fleisch und Geflügel

Sie können Kaninchen-, Rind- und Geflügelfleisch nur ein- oder zweimal pro Woche in gekochter Form essen. Es ist nicht verboten, Fleisch zu backen, aber ohne scharfe und würzige Gewürze. Die beste Option ist gedämpftes Fleisch in einem Wasserbad.

Suppen

Vegetarische Suppen bilden die Grundlage der Gichtdiät. Es wird empfohlen, Suppen, Kohlsuppe und Borschtsch in Gemüsebrühe zu kochen, wobei verschiedene Müsli und Gemüse hinzugefügt werden. Auch Okroshka und Rüben.

Milch und Milchprodukte

Fermentierte Milchprodukte sind sehr nützlich bei Gicht: Sauermilch, Kefir, Joghurt. Milch und Milchprodukte werden ebenfalls empfohlen: fettarmer Hüttenkäse, weicher und ungesalzener Käse.

Eier

Sie können 1-2 Eier pro Tag in jeder gekochten Form (pochiert, gekocht oder Orsini) essen.

Fisch

Magerer Flussfisch kann gedämpft, gekocht und gebacken werden. Fettarme Fischbrühen sind ebenfalls hilfreich.

Nudeln und Getreide

Bei Gicht können Sie verschiedene Müsli und Nudeln essen. Diese Lebensmittel sollten nicht in großen Mengen oder zu oft gegessen werden, da sie zur Gewichtszunahme beitragen, was für diese Krankheit nicht akzeptabel ist.

Gemüse

Gemüse ist auch ein Grundnahrungsmittel für Gicht. Sie können roh, gekocht und in unbegrenzten Mengen gebacken werden: Kartoffeln, Kürbis, Paprika, Weißkohl, Aubergine, Zucchini, Rüben, Karotten, Gurken.

Früchte und Beeren

Sie können Beeren und Früchte (außer Himbeeren und Feigen) frisch sowie nach der Wärmebehandlung essen.

Süßigkeiten

Aus Süßigkeiten können Sie Marshmallow, Marshmallow, Marmelade, natürlichen Honig, Marmelade essen.

Süßigkeiten

Getränke

Sie können: Tee mit Milch, schwach ohne Milch, weichen Kaffee mit Milch, Obst- und Gemüsesäften, Kräutertees.

Saucen, Gewürze und Gewürze

Saucen können aus Gemüsebrühen, Milch und Sauerrahm, Zimt, Zitronensäure und Vanille hergestellt werden.

Fette

Lebensmittel können mit Sonnenblumenöl oder Butter gekocht werden.

Beispiel eines Gichtdiätmenüs

Diät n. 6 ist für Gicht verschrieben. Diese Diät schließt Lebensmittel aus, die eine Quelle für Purine, Speisesalz und Fette sind, erlaubt jedoch die Verwendung von Lebensmitteln mit ausreichenden Mengen an Vitaminen, Mineralien und Eisen.

Es gibt eine Diät Nummer 6 mit normaler und Nummer 6e mit einem reduzierten Energiewert für Menschen, die an Gicht und Fettleibigkeit leiden. Eine solche Diät besteht aus kalorienarmen Lebensmitteln (begrenzen Sie die Menge leicht verdaulicher Backwaren, Getreide, Fette und Kohlenhydrate).

Die Diät enthält alkalisches Mineralwasser und Zitrusfrüchte, die die Ansammlung von Uratkristallen in den Gelenken verhindern und die schnelle Beseitigung von Harnsäure fördern. Das Essen wird hauptsächlich gedämpft oder gekocht. Gemüse und Obst können roh oder gekocht gegessen werden. Diät in kleinen Portionen 5 bis 6 mal am Tag, zwischen den Mahlzeiten - viel Flüssigkeit trinken.

Die Ernährung bei akuter Gicht in den Beinen sollte wie folgt sein:

  • Gemüse und Obst -1, 5 kg (in Brühen, Salaten und Hauptgerichten);
  • Hüttenkäse - 400 Gramm (fettarme Sorten);
  • Kefir - 500 ml (fettarm, natürlich);
  • Milch - 1 Liter (mit Wasser verdünnt).

Im Laufe der akuten Phase werden der Gichtdiät allmählich Fleisch- und Fischprodukte (Schnitzel, gedämpfte Fleischbällchen, gekochtes Fleisch und Fisch) hinzugefügt.

Wöchentliches Menü gegen Gicht

Montag

  • Frühstück: Obst mit Honig und Joghurt (1 Teller), Tee mit Milch und Semmelbröseln.
  • Zweites Frühstück: ein Glas Milch oder Kefir.
  • Mittagessen: Suppe mit Gemüsebrühe mit Pflanzenöl, Gemüse oder Müsli und Kräutern.
  • Nachmittagssnack: Karotten- oder Kartoffelkotelett, mit fettarmer Sahne beträufelt.
  • Abendessen: gekochtes Ei mit Gurke oder eine kleine Portion Salat mit Kohl.

Dienstag

  • Frühstück: Gurkensalat mit saurer Sahne.
  • Zweites Frühstück: Fruchtsaft.
  • Mittagessen: Reissuppe mit Gemüsebrühe mit Kartoffeln, Kohlkoteletts, Nusskompott.
  • Snack: Hagebuttenkochung.
  • Abendessen: Karotte mit Pflaumen, Zitronentee.

Mittwoch

  • Frühstück: frischer Krautsalat mit saurer Sahne; Tee mit Milch.
  • Zweites Frühstück: Tomatensaft.
  • Mittagessen: vegetarischer Borschtsch, Hühnerfleisch in Sauerrahmsauce gekocht.
  • Snack: Hagebuttenkochung.
  • Abendessen: Buchweizenbrei mit Milch, gefüllte Kohlrouladen (Gemüse und Reis).

Donnerstag

  • Frühstück: Tee mit Milch, Pflaumen mit Hüttenkäse.
  • Zweites Frühstück: Fruchtsaft.
  • Mittagessen: heiße oder kalte Rüben (optional), Gemüseeintopf.
  • Snack: Hagebuttenkochung.
  • Abendessen: Fruchtgelee, Reisbrei mit Milch.
Anti-Gicht-Menü

Freitag

  • Frühstück: Rote-Bete-Salat mit Pflanzenöl, Tee mit Milch.
  • Zweites Frühstück: Tomatensaft.
  • Mittagessen: Suppe - Gemüsepüree mit Perlgerste, Kohlschnitzel, gebraten in Pflanzenöl.
  • Nachmittagssnack: Traubensaft.
  • Abendessen: Karottenkoteletts mit saurer Sahne, Fruchtgelee.

Samstag

  • Frühstück: gekochtes Ei, Tee mit Milch, mit Pflanzenöl gedünstete Karotten.
  • Zweites Frühstück: Kompott aus getrockneten Früchten.
  • Mittagessen: Reissuppe mit Kartoffeln über Gemüsebrühe; gebratene Kohlkoteletts.
  • Nachmittagssnack: Wassermelone.
  • Abendessen: Rührei, gedünstete Karotten, Zitronentee.

Sonntag

  • Frühstück: frischer Krautsalat mit saurer Sahne, Tee mit Milch.
  • Zweites Frühstück: Tomatensaft.
  • Mittagessen: vegetarischer Borschtsch; gekochtes Fleisch in Sauerrahmsauce.
  • Snack: Hagebuttenkochung.
  • Abendessen: Buchweizenbrei mit Milch, Karotten mit Pflanzenöl gedünstet.

Gicht ist nicht vollständig heilbar, aber die Häufigkeit und Intensität ihrer Anfälle kann mit der Nahrung kontrolliert werden. Wenn Sie alle Empfehlungen des Arztes befolgen, können Sie die Existenz einer solchen Krankheit praktisch vergessen.

Schnelle Tage für Gicht

Es ist bekannt, dass Krankheiten leichter zu verhindern als zu heilen sind. Daher werden bei Gicht Fastentage empfohlen. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie den ganzen Tag verhungern müssen. Darüber hinaus ist es sehr gefährlich, da die Einstellung der Nahrungsaufnahme im Körper zu einem starken Anstieg der Harnsäure im Blut führt. Infolgedessen beginnt ein akuter Gichtanfall. Fastentage sollten daher nicht "hungrig" sein. Sie können den ganzen Tag über nur eine Gemüsesorte wie Kürbis, Kartoffeln oder Zucchini essen. Diese Fastentage ähneln getrennten Mahlzeiten.

Schnelle Tage für Gicht

Sie können auch verschiedene Arten von Gemüse und Obst mischen, wenn es schwierig ist, ein einzelnes Produkt zu essen. Zusätzlich zu den Gemüse-Fastentagen können Sie Tage mit Milch, Kefir oder Quark verbringen. Durch eine solche Flush-Diät werden Stoffwechselprozesse vereinfacht, was für Gicht von besonderer Bedeutung ist. Für diese Tage können Sie eine Diät aus Reis oder Reis und Apfel verwenden. Kochen Sie dazu eine kleine Menge Reis (75 g) in Milch und trinken Sie ihn den ganzen Tag über in kleinen Portionen. Zwischen den Hauptmahlzeiten können Sie rohe oder gebackene Äpfel essen. Die Gesamtzahl der Äpfel sollte 250 Gramm nicht überschreiten. Ein weiteres Produkt für einen schnellen Tag ist die Wassermelone. Es gibt sogar eine spezielle "Wassermelonendiät" für Fastentage. Wassermelone entfernt Natriumurate aus Ihrem Körper, deshalb sollten Sie es so oft wie möglich essen.

Allgemeine Empfehlungen für Patienten mit Gicht

  1. Vermeiden Sie Verletzungen des großen Zehs und das Tragen enger Schuhe, da Gicht aufgrund von Gelenkverletzungen sehr häufig ist.
  2. Halten Sie während eines akuten Gichtanfalls Ihr Bein hoch, ohne es zu erzwingen. Das Bein sollte entspannt und in Ruhe sein.
  3. Tragen Sie für einen akuten Gichtanfall eine Wärmflasche mit Eis auf das betroffene Gelenk auf.
  4. Das Trinken vieler Kräutertees während eines Angriffs hilft, Harnsäure aus dem Körper zu entfernen. Verwenden Sie während Remissionsperioden Mineralwasser in ausreichenden Mengen unter Zusatz von Zitronensaft.
  5. Befolgen Sie eine Fasten-Diät, da diese Bestandteil der Gichtbehandlung ist.
  6. Versuchen Sie, Gewicht zu verlieren, da dies die betroffenen Gelenke übermäßig belastet und das Risiko für Diabetes erhöht.
  7. Versuchen Sie, die "richtigen Fette" zu essen. Mit einer Abnahme des Gehalts an Purinbasen, die reich an Lebensmitteln tierischen Ursprungs sind, ist es notwendig, pflanzliche Öle in die Ernährung aufzunehmen: Mais, Oliven, Sonnenblumen.
  8. Nehmen Sie Vitamin- und Mineralkomplexe. Bei jeder Diät ist eine ausgewogene Ernährung unerlässlich. Dazu müssen Sie eine ausreichende Menge an Vitaminen und Mineralstoffen einnehmen.
  9. Während der Remissionsperiode sollten Sie einen aktiven Lebensstil führen, häufige Spaziergänge im Freien unternehmen und gemäßigten Sport treiben.

Achtung! Während der Zeit der Exazerbation sollten Standardempfehlungen für das, was gegessen werden kann und was nicht, beiseite gelegt werden. Wenn sich ein akuter Gichtanfall entwickelt, suchen Sie sofort einen Arzt auf. Während dieser Zeit sollten Sie eine Diät für einen Fastentag wählen, die aus einem Produkt besteht, oder alle Lebensmittel vollständig von der Diät ausschließen und nur Mineralwasser mit Zitrone trinken. Sie können auf diese Weise nicht länger als ein oder zwei Tage essen.